Bobó de frango

 Esta é a única receita de bobó de frango que eu sempre faço. E não é por nada não, mas arranca elogios!
Então vamos lá:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1kg de frango
Sal
10 dentes de alho picado
1 cebola média processada
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de catchup
1 colher de sopa de orégano
Algumas folhas de manjerona bem lavadas
Algumas gotas de molho de pimenta vermelha
1 copo de água
1 lata de creme de leite
2 colheres rasas (de sopa) de amido de milho.

Modo de preparo:

 Cozinhe o frango em uma panela de pressão e corte-o em pedaços ou desfie-o e reserve.

Em outra panela, eu prefiro um Wok por ser mais prático, coloque as 2 colheres de manteiga e a colher de azeite. Esquente um pouco até a manteiga derreter e acrescente primeiro o alho picado. Deixe-o dourar e acrescente a cebola. 

 

Quando esta estiver bem dourada também é hora de colocar o frango desfiado. Eu gosto de deixar bastante tempo o frango dourando, não gosto dele muito branco. Acrescente sal a gosto. Coloque um copo de água e deixe levantar fervura. Acrescente a mostarda, o catchup, um pouquinho de molho de pimenta. 

Deixe ferver um pouco mais, cerca de 5 minutos. Amasse na mão a manjerona e acrescente, seguida do orégano. O cheiro deve estar incrível agora! Em um copo de vidro coloque as duas colheres de amido de milho (famosa maizena) e um pouco de água. Mexa bem e coloque na panela para cozinhar com o resto dos ingredientes. 

Deixe ferver mais um pouco para o caldo engrossar, mexendo com cuidado. Ao borbulhar, provavelmente vai pular um pouco do caldo, então deixe em fogo médio. Por último coloque o creme de leite e mexa bem.

E está pronto! :)

Espero que tenham gostado, até mais!